食育教育的内容是什么？

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食育教育包括食物知识的认知教育，良好饮食习惯的培养、人与自然、人与环境和谐的教育。

食育是全民的教育，最有效的食育应该从儿童开始。食育不是枯燥的知识学习，而是满足身心需要的愉快实践，通过许多吃的实践，形成对健康饮食的牢固印象。

近年来世界各国纷纷展开“食育”活动，日本是践行食育最早的国家，在2005年制定《食育基本法》，并制定了“食育计划”推广全国。

美国针对儿童肥胖问题提出的“从农场到学校”活动，英国的“食品两星期”活动，德国的“公共厨房”，丹麦的烹饪课等，都取得了良好的效果。

我国的“食育”仍处于起步阶段，需要借鉴国外的“食育”经验，联合政府、学校、家庭、企业等多方力量，改善我国国民的营养健康问题。

扩展资料

2012年底，首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）发起“关注留守儿童健康”公益项目，发展至2015年项目范围扩大，即发起“食育”推动计划公益项目，意在树立学生的健康意识，培养学生健康饮食行为习惯，提升全民健康素养，促进我国食育进程。

项目通过营养师深入学校为学生开展健康课的方式进行。课程中为孩子们普及营养健康知识，培养良好饮食习惯，发扬优秀传统饮食文化，让孩子们从小爱上天然食物，并学会均衡营养、合理膳食。最终促进国家食育进程。

百度百科-食育

百度百科-食育推动计划

食育课程对幼儿的好处如下：

意义在于强化孩子的感官能力，培养孩子的自信心和动手能力。在孩子小的时候，幼儿园会开展食育课程，意义在于强化孩子的感官能力，培养孩子的自信心和动手能力，在这个课程中，可以激发起孩子对食材的认知兴趣。

让孩子从中了解一些食材和认识一些食材，最后让孩子自己制作成美食，这样可以让孩子有成就感，以及可以增强孩子的自信心。食育课程的目标是在跨越生活、生命、生态的不同维度，获得和谐的情感和品质，如珍惜与不浪费、感恩与分享、和谐的生态和环保观念等。

食育课程简介：

食育，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。

起源与发展：

食育一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出。石冢左玄说：“体育智育才育即是食育”。目前上海市已将食育课在一些中小学作为试点课程展开，进行食品安全教育、营养卫生教育等。

根据学生的年龄和特征定制符合其年龄层的教案，力图通过活泼易懂的形式让孩子在“玩乐”中“学习”，加强对营养知识的接受和理解。

体现方面：

就日常饮食而言，孩子不爱食用蔬菜和水果已成为普遍现象。蔬菜富含多种维生素众所周知，可是该怎样区分所含维生素的种类，如何在烹饪过程中保持维生素呢，以维生素C为例，并不是所有蔬菜中都含有维生素。

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